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日本南部鐵器~大師齊峰落款~鐵瓶 平南部型 龜鶴2.1L~大師齊峰落款~手工鑄鐵壺

容量:2.1L

材質:鑄鐵

產地:日本 岩手.水沢 

◆『南部鐵器』之介紹沿革◆
「南部鐵器」是 " 地域 " (特產) 的統稱,其實是泛指日本岩手縣的著名特產,用傳統鑄造法,以及使用手工打造的生鐵製品。它是一種具有古老傳統與技術的鐵器,特別是自南部藩主—南部利之直公以來,即被當成特產。為保護此種技術,『南部鐵器』早已被當成傳統的工藝品發展至今;此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術,其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作,在日本相當受到重視。尤其『南部鐵壺』更是眾家之中的代表,受到極高的評價;為了符合時代的變遷,仍以傳統的技法為基礎,鑄出與現代生活相襯的作品,不僅是實用的水壼,更是兼具裝飾功能的美術工藝品;如此優良的工藝製品可以讓您長久保存與使用。

◆用鐵壺煮出含鐵的軟水-泡茶的頂級首選◆
一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜,所以比較講究的人都會想設法弄這種水回來泡茶。
曾經有人分析過水質發現這兩類水中鐵的含量較高,其不接觸空氣而以二價鐵離子形式存在。
使用鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子,所以會出現山泉水效應,可有效提升口感,非常適合沖煮各式茶飲。  

◆完全手工打造◆
 鐵器的材質對煮水的口感以及二價鐵的釋放影響有限,『南部鐵器』的鐵壺在手工鑄造過程中,經酸化特殊處理,消除鐵中雜質。

◆對人體益處◆
 鐵壺.鐵鍋為現今對人體最友善之烹煮器具,只含有對人體有益之純鐵(不像鋁製品含鋁;不鏽鋼製品含鉻.鎳等對人體有害之金屬成分)。

 

◆沖煮特性◆
 1.用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水,口感較圓潤、甘甜,用來沖泡飲品,可有效提升口感。
 2.不僅可以沖煮、還可持續加熱,功能性範圍更廣,所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶,在台灣除了沖泡一般茶葉以外,用來煮普洱茶也是不錯的選擇,因為
經由鑄鐵壺的沖煮,可有效去除茶中的霉味,提昇口感。
 3.鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性,非常適合沖煮各式茶飲。

◆使用與保養◆
.鐵器長時間使用後愈加黑亮,而且清洗容易。
.外表可經常的用布擦拭,讓鐵質的光澤漸漸的展現。
.使用後必須保持乾燥,避免冷水沖熱壺、高處摔下。
.同時要注意不可壺內沒有裝水的情況下乾燒。
.產品置入適量茶葉,沖入熱水即可飲用。
.產品使用完畢,用水清洗乾淨,再加熱至水份完全去除即可。
.鑄鐵產品本身就容易生鏽,若有此情形,以菜瓜布去除後,再加熱至水份完全去除即可。

『南部鐵器』小常識
生鐵製品當中有:鐵瓶(水壺)、急須(茶壺)、火缽(火爐)、瓶墊、茶托、鐵鍋、風鈴以及花瓶等種類。
一升以下的小壺在日語裏稱:鐵急須。
一升以上的大壺稱為:鐵瓶。
"急須"跟"鐵瓶"的差別,除了容量與體積大小之外,最大的差異就是"急須"有附濾網,方便泡茶。 

★ 無鋁、銅、不鏽鋼之重金屬攝取過量問題。 

 

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