吃對全食物(上)陳月卿著

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內容簡介:

二十多年來,作者陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症,經過二十多年的摸索、研究、體驗,她發現了對身體最有益、可以延緩老化、保持青春、不會發胖的健康烹調法則,她稱之為「全食物健康飲食法」。

關鍵飲食觀念包含:

1.吃食物,不吃食品,因為食品免不了有添加物,人工香料等不利人體健康的成分;
2.多植物、少動物,選擇新鮮有機種植的蔬果,食用當季當地食材;
3.儘量食用連皮帶籽的全食物,攝取全營養。

陳月卿研究全食物健康飲食的所有成果,都收錄在本書中。除詳細說明全食物與身體健康的關係,更有多達上百道簡單、易做、美味、健康的料理作法,其特色為:自然、生鮮、多元;全食物、全營養;少油、少鹽、少糖;零煎炸、零負擔。
對於食材如何收納、清洗、保鮮、管理,陳月卿更有獨到秘訣。照著本書做,健康養生飲食,一點都不難。

作者簡介:

陳月卿
資深新聞工作者、知名電視節目主持人、暢銷作家。現任「健康兩點靈」節目主持人、癌症關懷基金會董事長;參與多項公益團體,熱心社會關懷運動。
政大新聞系、政大新聞研究所畢業。歷任華視新聞部記者、主播、副理,製作《天涯若比鄰》、《放眼看天下》、《華視新聞雜誌》等優質節目。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎,及第十四屆十大傑出女青年。
二十多年來,陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症,她深深了解,適當的飲食不是一時的健身時尚,更應該是一種生活方式。她經常接受訪問、主持節目或應邀演講,希望與所有有緣人共同寶貝身體,並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。
2010年出任「癌症關懷基金會」董事長,全力推動「全食物運動」,設立癌友飲食指導班,並由學者專家免費協助癌友進行飲食營養改善計畫,長期指導、觀察、記錄,以深入了解飲食對癌症病人的幫助,並作為未來擴大推動「全食物運動」的基礎,目前已進行六個梯次,幫助許多癌友。

 


目錄:

序一 每天一點點,健康到永遠 蘇起
序二 人間最美的食譜 林碧霞
序三 學會對自己好一點 李開復
序四 傾聽身體的聲音 許瑞云
自序 我們需要新的飲食文化

化災難為祝福
健康與飲食,密不可分
我家的飲食革命
全食物怎麼吃?
我的秘密武器
聰明做好食材管理


【食譜】
PART1金質早餐
精力湯
 綜合精力湯
 紅粉佳人
 特調精力湯
 紫色精力湯
 蕃茄降壓精力湯
 結球萵苣精力湯
 超級精力湯
 花漾寶盒

豆奶漿
 全奶漿
 高鈣黑芝麻豆漿
 紫薯豆漿
 南瓜銀耳豆漿
 翡翠燕窩
 蓮藕豆漿
 紅棗黑豆漿
 蘋果豆漿

早餐搭檔
 蔬菜蛋三明治
 洋芋鷹嘴豆醬夾三明治
 生菜水果手卷
 洋蔥鮪魚飯糰
 芝麻醬吐司

PART2健康飲料
全果汁
 全葡萄汁
 全西瓜薑汁
 全香瓜汁
 鳳梨百香果汁
 柳丁蘋果汁
 桑椹葡萄汁
 苦瓜鳳梨汁

蔬果蜜
 柳丁果蜜
 蕃茄蔬果蜜
 胡蘿蔔蔬果蜜
 粉紅水果蜜
 甜菜根香蕉果蜜

PART 3秘製調味醬
 芝麻醬
 和風醬
 杏仁醬
 涼麵醬
 豆腐美乃滋
 大蒜腰果抹醬
 青醬
 桑椹醬
 香樁醬
 莎莎醬
 海苔醬
 自製烤肉醬

PART 4 開胃菜
 涼拌洋蔥
 涼拌海帶芽
 芙蓉蝦仁
 酪梨沙拉
 紫蘇苦瓜
 梅汁蕃茄
 味噌小黄瓜
 蜜漬黑豆
 乾煎鮮香菇
 黃金蛋

PART 5健康速食
 全營養沙拉
 四色涼麵
 五彩拌飯
 全榖壽司

PART 6 開心紓壓食物
美味冰沙
 杏仁醬冰沙
 芝麻醬冰沙
 香蕉鳳梨冰淇淋
 芒果冰淇淋

清涼點心
 豆漿優格
 綜合莓果凍
 愛玉凍
 杏仁奶酪

後記 因為你,我不累
【商品規格】
作者:陳月卿  
出版社:天下文化

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