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商品名稱:烏魚子10兩
原產地:台灣
商品規格:淨重400g±5%/片
零售價:$2195元/片
包裝型態:真空包裝
配送方式:全程低溫-18°C冷凍車配送
保存方式:請置於冰箱冷凍 (-18℃) 以下保存
退冰方式:常溫退冰
料理方式:煎、烤、煮
賞味期限:(製造日期會依到貨批次而有不同喔!) 
注意事項:解凍後請盡速食用完畢,並且請勿反覆解凍結凍,影響新鮮度。


烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續,才能成就一片綿密結實的烏魚子。
主要過程為:精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。
 
每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間,
因此俗話說:「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」,
可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。
不論年節送禮或是自己準備年菜,正港台灣出產烏魚子都是好選擇。
 

【必吃美味夯貨】
◆過年就是一定要有烏魚子的啊
◆喜歡清爽口味的就加蘋果切片
◆重口味的可以加上蒜苗一起吃
◆香濃豐腴的烏魚子只融你口啦


【原鮮美食怎麼吃】

香烤:
烏魚子先以高梁或米酒塗抹後,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,
用攝氏200度烤約3~5分鐘,或表面略為起泡時,即可取出,待涼後,切成薄片。

酒煎:
先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約1/4的高梁或米酒,開爐火,以中火
煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直至雙面
皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火,待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約
30分鐘,直接利用高梁酒含的酒精成份點火,燒完一面再燒第二面,全程約3分鐘,這樣
烤出來的烏魚子正好恰熟,口感最佳,還帶濃郁酒香。

水煮:
可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙,約10到15秒翻面,
再燙10到15秒即可撈起,然後切片,搭配生蒜或生白蘿蔔切片。
稀少珍貴的烏魚子,經過料理後就是一道很棒的佳餚囉!
將烏魚子料理過後切片,配切片的蘿蔔,就完成一道非常稱職的下酒菜~


不同溫層(冷凍、冷藏)需分開寄送,故運費無法合併喔!

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